Notas con el tag ‘ tecnologías ’

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Máquinas para comer mejor

Por Julián Gallo, Lunes, mayo 13, 2013

Un set de máquinas de cocina orientadas a facilitar la preparación de comida saludable: una cortadora especializada en ensaladas, un termo que prepara sopas por si solo, y un robot avalado nada menos que por Jamie Oliver

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ChefSteps: cómo aprender gratis las técnicas más modernas

Por Cukmi, Domingo, enero 27, 2013

Discípulos del proyecto Modernist Cuisine, dos chefs y un fotógrafo crearon ChefSteps, una escuela de cocina online que enseña paso a paso las técnicas más sofisticadas (del sous vide al nitrógeno líquido) y también cómo hacerlas “al estilo MacGyver, con una bolsa de plástico y un termómetro de 20 dólares”.

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Un robot que ayuda a hacer dieta

Por Julián Gallo, Martes, octubre 23, 2012

Un pequeño robot con cara humanoide, asiste a los dietante ofreciéndole motivación y herramientas para seguir las calorías y ejercicios.

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Cómo cocinar con el lavaplatos

Por Cukmi, Lunes, septiembre 24, 2012

El lavaplatos no sólo es útil después de la cena: también se puede usar para prepararla… Y con excelentes resultados. Cocinar en el lavaplatos consiste básicamente en utilizar el electrodoméstico para una cocción a baja temperatura de alimentos dentro de recipientes sellados y resistentes al calor, como frascos o bolsas al vacío.

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Sorprendentes utensilios de cocina de última generación

Por Cukmi, Miércoles, mayo 16, 2012

El universo de los utensilios de cocina se encuentra siempre en permanente expansión. Los cinco que siguen a continuación resumen innovación, ingenio, buen diseño e interés en el cuidado del medio ambiente. Pero hay algo en ellos que los hace interesantes más allá de su utilidad, y es su elegante inteligencia. Se destaca la bolsa maravilla.

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¿Podremos saber si la fruta está madura usando un teléfono?

Por Cukmi, Lunes, mayo 14, 2012

Smartphones equipados con tecnología de exploración infrarroja serán capaces de determinar en un instante la calidad de un alimento o el grado de maduración de un fruto. Los creadores de un prototipo auguran que estarán disponibles en 3 o 5 años

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Revolucionario imán de heladera encarga una pizza con solo tocarlo

Por Cukmi, Domingo, abril 8, 2012

Vía Bluetooth se conecta al teléfono celular del usuario y envía un mensaje preconfigurado pidiendo una pizza. El concepto es aplicable a cualquier servicio.

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Alimentos con impactantes etiquetas interactivas

Por Julián Gallo, Martes, enero 3, 2012

Nuevas tecnologías expanden las capacidades de los avisos y etiquetas. Una empresa del Reino Unido lidera el sector. Algunos casos en esta nota.

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Artistas artificiales, restaurantes interactivos y terapias alimenticias virtuales

Por Julián Gallo, Miércoles, noviembre 9, 2011

Una cantante digital llena estadios en Tokio. Un restaurante proyecta imágenes en los platos. Dos investigadores crean un restaurante virtual para descubrir y tratar desordenes alimenticios. Un experimento engaña a los sentidos con una galletita. ¿Qué es real y que no lo es?

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Coca-Cola 5.0 y niños obsoletos

Por Julián Gallo, Martes, octubre 4, 2011

Una reunión realizada hace décadas, determinó la vida útil de las lámparas incandescentes. El concepto luego se expandió a todas las tecnologías que utilizan “obsolescencia planificada”. Martin Lidstrom, autor de “Brandwashed” explica el alcance de este idea. Los alimentos -por fortuna-se resisten al cambio.

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