Notas con el tag ‘ carne ’
Por qué la carne de cerdo es la preferida en todo el mundo
Por Marcela Mazzei, Domingo, septiembre 16, 2012
A lo largo de la historia de la humanidad hasta la actualidad, la carne de cerdo fue un alimento clave. La capacidad de este animal para engordar, su dieta heterogénea y la versatilidad que ofrece para producir innumerables platos, explican su popularidad.
Tags: carne, cerdo
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¿McDonald’s vegetariano?
Por Cukmi, Jueves, septiembre 6, 2012
La estricta prohibición de matar y comer carne de vaca en la India, hizo desde un principio que los restaurantes de McDonald’s tuvieran un menú que excluyera Big Mac y otros sandwiches de carne, pero si vende en la India combinaciones con pollo y pescado. Ahora anunció que abrirá restaurantes exclusivamente vegetarianos. La prensa habla de 500 en los próximos 3 años.
Tags: carne, mcdonalds, vegetarianismo
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El diario de la carne
Por Marcela Mazzei, Miércoles, agosto 15, 2012
En esta nueva entrevista de Cukmi, la editora y directora de arte de Meatpaper, cuenta el universo de la carne desde un punto de vista original. Su publicación se ocupa del tema desde todos los puntos de vista, desde las carnes exóticas, a los animales que comen personas, incluyendo la presencia de la carne en el arte y hasta canibalismo.
Tags: carne
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Obama autorizó matar caballos para consumo humano
Por Marcela Mazzei, Jueves, diciembre 1, 2011
Después de seis años, en Estados Unidos volvió a ser legal matar caballos para consumo humano, aunque el 70% de los norteamericanos dice rechazar esa matanza. Pero surge una pregunta ¿Por qué matar vacas está bien y matar caballos no?
Tags: caballo, carne, dieta, tabú, vacas
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La primera hamburguesa de carne artificial costará U$S 345.000
Por Julián Gallo, Miércoles, noviembre 16, 2011
En una entrevista realizada por la agencia Reuters, el investigador Mark Post afirmó que pronto estarán listos para producir una hamburguesa de carne cultivada. Podría ser el primer paso para alimentar a los miles de millones que se incorporarán al mundo en los próximos años.También es la clave para salvar al planeta.
Tags: alimentación, carne, carne in vitro
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30 años comiendo animales accidentados en la ruta
Por Cukmi, Lunes, octubre 17, 2011
En inglés se usa la palabra Roadkill para referirse a animales que mueren por accidentes causados por humanos en las rutas. Desde hace 30 años, el taxidermista Jonathan McGowan lleva una dieta donde el único tipo de carne que consume la consigue de esta forma. Su alimentación también incluye pastas y vegetales, pero en cualquier [...]
Tags: alimentación, carne, casos, raro
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Distinguir entre platos vegetarianos y omnívoros
Por Cukmi, Miércoles, octubre 12, 2011
Studiofeast es un grupo de chefs que cada mes organiza una reunión en un lugar diferente y realiza una propuesta nueva y original. En una de esas propuestas, el encargado Mike Lee realizó una cena para 40 personas donde la intención fue jugar en el límite de la comida que es vegetariana y la que [...]
Tags: carne, desafío, ideas, vegetariano
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No comer carne por un día ayuda al medio ambiente
Por Cukmi, Jueves, junio 30, 2011
Se llama “huella de carbono” (wiki) a la cantidad de gases de efecto invernadero emitidos directa o indirectamente por algún tipo de actividad o producto. Cada cosa que se consume tiene atrás suyo una huella de carbono que impacta sobre el medio ambiente, el efecto invernadero y el calentamiento global. La comida también tiene una [...]
Tags: carbono, carne, efecto invernadero, local, meatless monday, medio ambiente
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Cómo saber qué comió un animal a partir de su carne
Por Cukmi, Lunes, mayo 30, 2011
Un grupo de científicos irlandeses realizó una investigación sobre carne de ganado para poder reconstruir la dieta que tuvo el animal mientras vivía. Para la investigación se midieron distintas cosas en los músculos de la carne (como proporciones de oxígeno e hidrógeno) y se pudo distinguir principalmente entre dos tipos de alimentación: aquellas vacas que [...]
Tags: carne, ciencia, genética, química
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El futuro de la carne generada en laboratorios
Por Cukmi, Martes, mayo 24, 2011
The New Yorker publicó en su edición del 23 de mayo una extensa nota dedicada a la carne generada en laboratorios donde se cuenta el recorrido de Michael Specter por distintos laboratorios de Holanda y Carolina del Norte donde se está trabajando en investigar este tema. La carne de laboratorio no es una idea nueva, [...]
Tags: carne, ciencia, comida, tecnología
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