“Tu cuerpo no es un templo, es un parque de diversiones”, dice Anthony Bourdain dispuesto a comer todo al menos una vez. Y así recorrió el mundo probando platos delicados y bestiales, delicias en una comarca italiana y foca cruda ensangrentada. Para Bourdain no hay, o casi no hay, comidas prohibidas.
Pero para la mayoría de la gente sí hay comidas prohibidas. Algunas por causas religiosas, otras por prejuicios (no comer insectos, por ejemplo) y otras por considerarse que no son buenos para la salud. Entre los alimentos temidos o prohibidos por estas causas están todos los fritos. Para muchas personas, las comidas fritas son una perversión alimentaria de la que huyen como si fuera un pecado.
¿Probaste algunas vez una Pizza frita? ¿No suena como algo muy, pero muy malo? ¿Y galletitas rellenas fritas? ¿No suena aún peor?
Entonces deben estar buenas ; )
Pizza sumergida en aceite!
La pizza frita “Deep Fried Pizza”, es un plato original de Escocia que se expandió por el mundo a partir de la década del 70.
Hay muchas versiones distintas, pero al parecer la más apropiada es la que representa su origen de un típico plato rudimentario y pobre creado para “reciclar” pizza fría de ayer. En la versión de un paso, se toma una porción de pizza y se la sumerge en un preparado de: harina, huevo, leche, queso parmesano, ajo granulado, extracto de vainilla, sal y bicarbonato de sodio. Se debe cubrir completamente como si fuera un escalope.
Luego se la fríe por dos minutos en aceite hirviendo. Listo. Acá puede verse cómo la preparan:
Oreo fritas
Las galletitas Oreo son, después del Big Mac, el alimento elaborado más vendido del mundo. El diseño que conocemos es original de 1952. Cada año se venden 20.000 millones de estas galletitas que dejan a los niños con sus dientes negros. Con semejante cantidad de galletitas en el mundo, y la tendencia de los seres humanos al aburrimiento, es razonable que la gente busque cosas para hacer con ellas. Desde ya, hay un debate estimulado por los propios avisos de Nabisco sobre la forma correcta de comerlas. Por ejemplo ¿Está bien separar las tapas para comerlas? En tal caso ¿Cuál tapa debe comerse primero? ¿La que tiene crema o la sin crema?
Y además, aparecen innumerables ideas para hacer cosas con Oreo: tortas, helados con galletitas partidas, postres de todo tipo, fichas de pocker, y… Oreos fritas! llamadas “Deep Fried Oreo”.
¿Cómo se hacen? Se sumerge las Oreo en una preparación idéntica a la de los panqueques (3 huevos, 2 tazas de leche, 1 taza de harina) y luego se colocan en aceite hirviendo:
En Cukmi no probamos ninguna de las dos cosas, ni la Pizza fritas ni las Oreo fritas. No sabemos sin son exquisitas o no, pero sabemos que son algo prohibido que valdría la pena comer. Entonces:
4 mayo, 2011 a las 18:23
Alejandro Maglione dijo:
Pero, estos son bombas, ya ni siquiera son un divertimento!