Captura de artículo en Good
El título, un poco en broma, repite la idea de un artículo publicado en Good. El cambio climático genera inlcuso hoy en día, situaciones sobre los cultivos (como lluvias irregulares o temperaturas poco frecuentes) que pueden afectar algunos alimentos en particular. Plantear la idea que un alimento desaparezca es un intento absurdo de futurología, sin embargo, pensándolo en términos más inmediatos, la lista que realiza Good se construye sobre cómo hoy en día el clima afecta negativamente algunos productos, encareciéndolos o haciéndolos más raros, y supone que la tendencia sobre estos alimentos irá en aumento. Entre esos alimentos aparecen:
- Pan
Durante el último año el precio mundial de los granos llegó casi a duplicarse y gran parte de ese aumento se debe a incidentes ocurridos en Rusia donde hubo una serie de incendios y en Australia donde hubo inundaciones. Según aseguran investigadores, el pan será un 90% más caro en 20 años de lo que es hoy en día. - Chocolate
Si la temperatura llega a aumentar un promedio de 3 grados en regiones como Ghana y Costa de Marfil se produciría una reducción dramática de las reservas actuales de cacao. Además, eso podría desequilibrar la economía de muchos países que está basada sobre su producción. - Café
En Estados Unidos, dos compañías cafeteras importantes aumentaron el precio de su producto en un 25%. Las reservas en algunos lugares han decaído y las zonas del mundo donde se puede cultivar café son particularmente sensibles a los cambios en el clima. - Bourbon de Kentucky
La producción del Bourbon americano se basa en los cambios de temperaturas debido a las diferente estaciones. Estos cambios en el clima le dan su sabor característico y su color ambar. Si esos cambios no pueden ser producidos, la posibilidad de producción será casi inexistente. - Miel
En el mundo se ha registrado un decrecimiento enorme de la población de abejas. Inevitablemente, la reducción de la especie deriva en la reducción del producto. - Maní
Al principio los estudios parecían sugerir que el maní no sólo no se vería perjudicado por el cambio climático sino que incluso podía llegar a beneficiarse. Sin embargo, las temperaturas altas en las zonas de cultivo durante la última estación hicieron que su producción sea menos eficiente de lo que se esperaba. - Agave
El agave es un cultivo que sostiene gran parte de la economía mexicana y es uno de los elementos de los cuales deriva el tequila. Según los resultados del último año, el cambio climático afectó el cultivo aunque lo hizo de forma indirecta. - Vino
La mayor parte de problemas sobre el cultivo de la uva serían en Estados Unidos. Según sugieren investigaciones, para el 2040 la producción de la bebida en el Estado de California sería un 50% menor de lo que es ahora.
via Good
Etiquetas: comida, cultivos, futuro, listas, medio ambiente
