Los teléfonos están revolucionando a las cocinas

Allrecipes es  considerado el sitio número uno de recetas en todo el mundo. Fue fundado en 1997 y en la actualidad tiene más de 40.000 recetas disponibles y una activa comunidad de entusiastas de la comida y profesionales que consultan recetas, realizan intercambios de conocimiento y comentarios.

Anualmente, desde 1998, Allrecipes realiza una encuesta entre los usuarios con las que intenta entender qué, cómo y cuándo cocina la audiencia. En Cukmi publicamos algunos de los resultados de esos estudios de comportamiento que realiza el sitio, como el realizado en 2011 que probó con aplitud que los hombre prefieren la comida asada y las mujeres las pastas y la comida hecha en ollas.

Recientemente Allrecipes publicó los resultados de otra encuesta. En este caso trata de medir el impacto del uso de smartphones en la planificación y preparación de comida. ¿Modificaron estos dispositivos en algo los hábitos? ¿Los usa la gente para buscar recetas, publicar sus comentarios en redes sociales, tomar fotos y compartirlas? ¿Cuánto?

La infografía de arriba que tiene los datos de Allrecipes es elocuente. Buscar recetas en cualquier sitio y tomar fotografías de las comidas realizadas por uno mismo encabezan la lista de actividades que la gente hace con su teléfono inteligente. Pero también redimir cupones, compartir links de recetas en redes sociales, o ver un video intructivo con técnicas o recetas, ocupan espacios significativos.

Como en otros órdenes de la vida, los smartphones se están convirtiendo en piezas indispensables dentro de la cocina, ya sea para requerir información, aprender, organizar y comprar, hasta para que la cocina personal (una de las piezas más íntimas de la vida cotidiana), sea compartida a través de redes sociales con amigos y contactos.

Fotografiar comida

No es llamativo que en la encuesta de Allrecipes aparezca la fotografía de comida como uno de los usos preferidos que la gente le da a sus teléfonos inteligentes.  ¿Recuerdan esta infografía de Mashable que aparece abajo que fue repuublicada meses atrás en Cukmi ? Se trata de los resultados de una investigación que hizo la agencia especializada en marketing digital 360i que buscó indagar acerca de la creciente tendencia de fotografiar y compartir fotografías en redes sociales. Estos fueron los resultados.

¿Por qué la gente toma fotografías de comida?

• 25% Diario de comida. Nada especial: “Qué comí hoy”
• 22% Documentar una creación personal. Mostrar un plato terminado
• 16% Una ocasión especial. Documentar un día o un evento especiales
• 12 % La comida como arte. Enfocadas en temas artísticos
• 10% Momentos con amigos y familiares. Enfocadas en personas y relaciones
• 8% Comentarios de restaurantes.
• 4% tutoriales y recetas. Platos terminados y paso a paso.
• 3% Comida extrema. Creaciones no convencionales

De todos los usuarios investigados el 52% realizaron al menos una foto de comida con su teléfonos móviles en el mes, y el 19% fueron subidas a la web.
Este es Ranking de los alimentos más fotografiados:

• 18,3% Dulces y postres
• 17,8% Vegetales
• 13% Aves
• 10,7% Carne
• 8,8% Pan
• 7,8% Bebidas
• 7,1% Lácteos
• 7,1% Pastas
• 9,4% Otros (frutas, pescado, comida basura, sopas, sandwiches, comida congelada, latas)

Los recetarios online desplazan a los libros de cocina y el intercambio de trucos abunda en los comentarios de los grandes sitios de recetas. Redes sociales especializadas crecen para reclutar y compartir las infinitas recetas que andan publicadas por ahí. Un deseo fotográfico novedoso por las deliciosas “naturalezas muertas” que son las cenas y almuerzos de millones de personas que fotografían y comparten sus imágenes, todos son parte de un fenómeno de comunicación de gran profundidad que está alterando para siempre la forma que comemos. Los smartphones, parecen ser el dispositivo clave de esa revolución.

Gracias a @skidelsky por el link!