La dieta de las bailarinas

A contramano de lo que dijo la famosa bailarina rusa Maya Plisetskaya (¡No comas!), la dieta de una bailarina tiene que ser sana y bien equilibrada, baja en grasas y tiene que proporcionar todos los nutrientes y minerales necesarios para la actividad física extenuante que realizan a diario. La dieta ideal debería contener: 20% de proteína magra, 25% de grasa saludable, 55% de carbohidratos complejos. Una dieta promedio para bailarinas se compone de tres comidas y tres snacks al día.

Las dietas estrictas, igual que las bajas en hidratos de carbono, están descartadas. Ambos métodos de pérdida de peso no suministran los nutrientes adecuados y podrían significar un desastre para las bailarinas. Una dieta baja en carbohidratos aumenta el riesgo de que el cuerpo utilice la masa muscular para producir energía. La dieta de una bailarina es estricta y controlada, sobre todo porque su cuerpo tiene que estar en plena forma para poder ejecutar esos complejos movimientos corporales.

Directivas nutricionales básicas para bailarinas:

• Evitar el uso de sal; optar por sustitutos de la sal como la salsa de soja, hierbas o especias. El consumo de sal en exceso puede provocar hinchazón y la retención de líquidos.

• Una dieta alta en azúcares no proporciona una liberación sostenida de energía. La dieta ideal para bailarinas debe ser rica en alimentos que liberan energía de forma constante en lugar de en ráfagas cortas.

• Cada porción de alimento debe ser dividido a la mitad.

• Las diferentes fuentes de proteína como la carne, los productos lácteos y el pescado no se debe mezclar en una sola comida.

• En la dieta de una bailarina, la sopa se considera una comida independiente y separada.

• Eliminar los sustitutos del azúcar.

• La ingesta de agua adecuada es esencial para mantener el cuerpo hidratado. La actividad física intensa produce una pérdida de agua y minerales que el cuerpo debe reemplazar constantemente para prevenir la aparición de los síntomas de la deshidratación. Las bailarinas deben beber agua 30 minutos antes de cada comida o 1 hora después de cada comida. En promedio, deben consumir de 8 a 10 vasos de agua por día.

• El control de las calorías es otro aspecto importante. Opciones de comida baja en grasa son una gran manera de asegurarse los nutrientes necesarios y al mismo tiempo limitar la ingesta de calorías. Por ejemplo, productos lácteos bajos en grasa y mayonesa casera sin sal y sin yemas de huevo.

• Las proteínas magras son esenciales para construir y mantener un físico bien proporcionado y tonificado. La dieta de una bailarina debe contener únicamente los cortes magros de carne de pavo, pollo y carne vacuna. Cualquier exceso de grasa o piel debe ser eliminado.

• La dieta de una bailarina es rica en fuentes saludables de carbohidratos complejos que alimentan el proceso del cuerpo de generación de energía. Los alimentos integrales, ricos en hidratos de carbono complejos, deben incluirse con regularidad para bailarinas . También se recomienda beber té adelgazante.

Links

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The Black Swan Diet
Entrevista a Mary Helen Bowers, ex bailarina y autora del libro Ballet Beautiful, con prólogo de Natalie Portman (en inglés)