Enviropigs ¿Está bien modificar los genes de los animales?

Por Julián Gallo , Domingo 9 enero 2011

Cerdo Yorkshire. Foto Just chaos. Flickr CC

Los llaman Enviropig (Environment = Ambiente + Pig = Cerdo). Son cerdos de raza Yorkshire que fueron modificados genéticamente (OMG) para lograr que sus sistema digestivo pueda absorber entre el 50 y el 75% del fósforo presente en los granos que forman su dieta. Esta particular capacidad hace que estos cerdos dejen de eliminar una significativa cantidad de contaminantes y se transformen en mucho menos dañinos para el medio ambiente que los cerdos criados de forma convencional. ¿Cómo se logró esto? Los cerdos Enviropig, desarrollados por la Universidad de Guelph, en Ontario, Canadá, fueron genéticamente manipulados. Sin entrar en tecnicismo, a los genes de los cerdos Yorkshire se le introdujeron genes de ratones y de la bacteria E. coli que poseen la capacidad de digerir fósforo. Al alterar los genes de los cerdos, los animales accedieron a esta condición digestiva específica que se mantuvo estable luego de 7 generaciones de cerdos. Por su potencial aporte a la producción limpia, los Enviropigs pretenden llegar a ser los primeros animales transgénicos que podrían ser aprobados para consumo humano. Es para tener muy en cuenta que el daño potencial que produce la cría de los cerdos es muy grande.

Según informe FAO datos 2005, la producción mundial de carne de cerdo fue de 103 millones de toneladas. Si esa producción pudiera reducir el 70% del aporte de fósforo al ambiente el mundo estaría mucho más sano. Pero el dilema es:

Algunas personas no tienen dudas que la solución para los problemas ambientales y la demanda de alimentos en el mundo está en la manipulación genética de organismos animales. En una entrevista realizada por BBC, el Dr. Mart Gross, de la Universidad de Toronto -un científico que en el pasado era un firme opositor a la idea de los cultivos y los animales transgénicos, ahora considera que pueden ayudar a alimentar al mundo- dice: “Tenemos que duplicar la producción de alimentos. Actualmente contamos con una población global de casi 7 mil millones de personas y para el 2050 seremos 10 u 11 mil millones ¿De dónde va a venir esa comida? Tenemos que lograr producir más con menos”. Pero para las autoridades del Centro para la Seguridad Alimentaria (una ONG dedicada a la protección del medio ambiente) tiene un enfoque completamente distinto, donde lo que tiene que cambiar es la cría de cerdo, no la genética del cerdo. Entrevistado por Eatocracy de CNN, Andrew Kimbrel, director del Centro dice: “Es una tecnología completamente invasiva para las células, donde se cruzan los límites de la naturaleza como nunca se hizo antes.Y nos tenemos que preguntar es si esto es seguro, si es algo ético, para nosotros esas son preguntas muy importante que tenemos que hacernos como sociedad “. Según sus creadores, los Enviropigs no serán en breve aprobados por la FDA para el consumo humano. Sin embargo, Steven Liss, científico ambiental y portavoz para el proyecto, aseguró a National Geographic tener la esperanza de que tarde o temprano pasarán el examen.“Probablemente será la más importante aprobación que se realice de alimentos transgénicos. Estamos en un nuevo territorio”.

Salmones gigantes, cerdos verdes, caballos alados

Pegasus, el caballo alado

El dilema sobre los cerdos ambientalistas se parece al que recientemente produjo el “Supersalmón”, un pez modificado genéticamente capaz de duplicar el peso y el tamaño en la mitad de tiempo que un salmón común. En ese caso, la cría de estos salmones podría hacer descender el precio del pescado a la mitad, lo que permitiría la incorporación a su dieta a personas que hoy no pueden comprarlo. Un cálculo preliminar estima que esa sola condición salvaría la vida de más de 1400 personas por año que mueren de enfermedades coronarias que podrían ser atenuadas incorporando salmón a su dieta. Pero para los que se oponen, estos experimentos atraviesan el umbral que separa lo conocido, de lo completamente desconocido, peligroso y antiético ¿qué consecuencias podrían producir en el futuro de los seres humanos y de toda la naturaleza estas modificaciones? ¿Debe fijarse un límite para la manipulación genética? ¿Puede mejorarse a los animales como si fueran cosas?

LINKS
Wikipedia: Enviropig
Wikipedia Cerdos Yorkshire
Universidad de Guelph
FAO Informe 2005 consumo de carnes en el mundo
BBC GM pigs: Green ham with your eggs?
Center for Food Safety
National Geographic Gene-Altered “Enviropig” to Reduce Dead Zones?

http://news.nationalgeographic.com/news/2010/03/100330-bacon-pigs-enviropig-dead-zones/

Wikipedia Genetically modified salmon

Etiquetas: cerdos, genética, medio ambiente, OMG, polémica, salmón

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16 Comentarios

12 julio, 2012 a las 12:37

Antonio dijo:

Felicitar a los pioneros,consultarles cuando ya tendran estos animales en el mercado
29 abril, 2011 a las 19:02

FORO de MidiaDigital » Archivo del Blog » Jugando a ser dioses: Estudian aprobar cerdo y salmón transgénico para el consumo humano

[...] llaman Enviropig (Environment = Ambiente + Pig = Cerdo). Son cerdos de raza Yorkshire que fueron modificados genéticamente (OMG) para lograr que sus sistema digestivo pueda absorber [...]
12 enero, 2011 a las 6:21

gustavo clausi dijo:

si es para comer y mejorar la calidad de vida..es correcto usar al animal Cazar,divertirse es debatible sino no matariamos pollos,cerditos,tereros.qu comeriamos?
11 enero, 2011 a las 10:27

Paola dijo:

LO que no está bien es tenerlos hacinados, explotados para consumo humano. Cuando el ser humano comprenda esto, será un paso hacia la evolución de conciencias universal.
Perdón esto está en inglés, lo tengo que traducir pero miren las impagenes, son muy gráficas para comprender por qué no hay que comer animales.
Por una evolución de conciencias y mejor calidadd e vida: hágase vegano (Go Vegan)
http://www.facebook.com/notes/andrew-kirschner/if-pigs-could-speak-by-andrew-kirschner/462500160948
10 enero, 2011 a las 18:03

Tweets that mention Enviropigs ¿Está bien modificar los genes de los animales? « Cukmi -- Topsy.com

[...] This post was mentioned on Twitter by Francisco Alguacil. Francisco Alguacil said: Enviropigs ¿Está bien modificar los genes de los animales? http://t.co/CIvba6B [...]
10 enero, 2011 a las 12:18

Julieta dijo:

Me parece demasiado precipitado condenar rotundamente la manipulación genética de los alimentos, cuando no sabemos si en unos años no va a ser la única herramienta para permitir una producción suficiente para todos…
10 enero, 2011 a las 10:56

dmarkich dijo:

Y continúo: por otra parte, qué nos pasará a nosotros cuando comamos la carne de
esos cerdos, que tendrá absorbida en ella el fósforo que no eliminaron como
deshecho? Si es perjudicial para el medio ambiente, si nos afecta de forma dañina al
volver al suelo, ¿no nos dañará aún más al ingerirlo en forma directa?
10 enero, 2011 a las 10:53

Blanca dijo:

Estoy totalmente en contra DE TAMAÑA MONSTRUOSIDAD! ¿TODAVÍA NO HAN DAÑADO SUFICIENTEMENTE NUESTRO DESTARTALADO HABITAT???
10 enero, 2011 a las 10:52

dmarkich dijo:

El fósforo que el cerdo deposita en el ambiente no es producido por él, (ya que los
elementos químicos sólo pueden crearse por fusión ó fisión nuclear) sino que ya
estaba presente en los alimentos que le fueron dados. Por lo tanto, no hay en el
ambiente más fosforo del que había. Si lo que se busca es evitar la concentración
de fósforo en las zonas de cría de cerdo, se debería optar por alimentarlos con
productos bajos en fósforo, o disponiendo de sus deshechos de alguna manera
más eficiente. La manipulación genética puede traer consecuencias inesperadas y
no deseadas. El código genético de todos los seres, es el que la evolución
seleccionó como el más eficiente para dicho ser, a lo largo de millones de años,
durante los cuales, los especímenes más aptos para la vida perduraron mientras
los demás se extinguieron. Probablemente, los cerdos con el gen que hoy
modifican ya haya existido, y se haya extinguido.
10 enero, 2011 a las 10:11

Anónimo dijo:

Mmm no me gusta, los vegetales modificados geneticamente no tienen el mismo gusto y otras caracteristicas que los orginales, por ej los tomates que se consiguen ahora no tienen nada que ver con los que habia hace 30 años atras a pesar de tenr la ventaja de que duran mas, y no se sabe si tiene algun efecto colateral….
10 enero, 2011 a las 10:03

marlaw85 dijo:

En principio estoy en contra de todas las transformaciones genéticas.La naturaleza tiene un orden y una economía que le es propia que la autoregula.Y mas en contra estoy aún en todo lo relacionado con la alimentación.Habitualmente estas modificaciones tienen por objeto obtener mayores beneficios económicos pero no tienden a mejorar la calidad del producto. Para los que llegaron a conocer un pollo de campo, comparen el sabor y la textura de la carne con los pollos actuales que son un asco. La misma diferencia se aprecia entre un tomate de huerta y un tomate larga vida que parecen de plastico, o el sabor que tenía una papa de hace años atrás con las actuales que consumimos aquí, papas que en Canadá se utilizan para alimentar cerdos. En fin esta revolución tecnológica que se produjo aplicando los descubrimientos de la biología en el campo de la genética, y aplicadas a la alimentación nos esta haciendo consumir porquerías que en algún momento todos terminaremos pagando con nuestra salud .
10 enero, 2011 a las 9:57

Jorge V dijo:

Todo lo que hace el hombre es natural por el solo hecho de que el hombre es parte de la naturaleza misma. La humanidad se encuentra en una etapa de su evolución que le permite modificar la vida que la rodea y así subsistir y seguir su camino.
10 enero, 2011 a las 9:54

pepeberenjena dijo:

No tengo dudas que está Bien.. Los animales forman parte de la naturaleza exterio al Hombre y en la definicíon de Humano está implicita su conducta… en lugar de adaptarse a los cambios naturales.. adapta la naturaleza a sus cambios..
¡Si señor! El hombre a semejanza de Dios crea, destruye, mejora… castiga… Al fin somo como un pequeño Dios…upppps estaré blasfemando…
10 enero, 2011 a las 9:48

Marychase dijo:

Completamente de acuerdo con German, en la Argentina no hay control sobre
transgenicos ni sobre el glifosato, les recomiendo “El medio ambiente no le importa a
nadie” de Sergio Federovisky, donde menciona el tema del no control en la Argentina
sobre esos temas.
10 enero, 2011 a las 9:15

Germán dijo:

Para Christian no todos comen alimentos transgénicos, nosotros en argentina lo
hacemos porque no hay una regulación eficiente, y no hay mucha conciencia sobre el
tema.
En europa están prohibidos, decile a un ingles o a un frances que te coma un tomate
transgénico, de esos que venden en los supermercados argentinos todos verdes que
te duran 15 días en la heladera y cdo los cortas parecen una manzana.
Hay formas de mejorar la selección de verduras, frutas, legumbres, cereales y carnes.
Los alimentos Transgénicos son simplemente una forma mas del consumismo
capitalista (dejando de lado la paranoia) para homogeneizar las productos a vender,
crean algo, sea una planta o un animal en este caso, capaz de sobrevivir en cualquier
ambiente para poder introducirlo en cualquier mercado y así poder ampliar mas su
horizonte de venta. Fijate quien maneja Monsanto, Cargill, Nidera.
Argentina tiene una gran posibilidad de concientizarse en este aspecto, pero hay que
hacerlo con altura.
Saludos.
10 enero, 2011 a las 8:41

Christian dijo:

La evolución es la herramienta genética natural, pero es lenta y sistemática. Algunos procesos pueden se acelerados. Hace por lo menos 10 años que venimos comiendo transgénicos ignorándolo por completo. La soja, el maíz y el trigo que son elementos primarios en preparación de todo tipo de comidas, son genéticamente modificados, algunos para no se afectados por ciertas plagas, otros para que den mejores rindes en zonas que antes no eran aptas, otros para crear variedades resistentes al estres hídrico, etc.