La imagen muestra cómo titularon la noticia The New York Times, The salt (de NPR), Healthland (de Time) y NYDaily News
En Estados Unidos, casi 2 de cada 10 chicos entre 2 y 19 años tiene obesidad. Los problemas alimenticios parecen arrastrarse durante todo el crecimiento y, para ayudar a solucionar el problema, el Departamento de Agricultura propuso una serie de modificaciones a los tipos de comida que se sirven en los comedores escolares. Sin embargo, muchas de estas propuestas fueron rechazadas hace unos días y varios de esos rechazos generaron reacciones muy críticas en los medios más importantes.
Actualmente, existe un incentivo económico para los comedores que sirven vegetales entre sus opciones. De esta forma, se busca promover el consumo de comidas más sanas en los niños y ayudar a que mantengan una alimentación balanceada. Pero el debate entonces se enfoca en un problema: ¿A qué se puede considerar vegetal? En la década de los ’80, hubo un intento de que el Ketchup sea considerado vegetal por estar hecho en base a tomate. Hoy en día, la pizza es considerada un vegetal porque la mayoría de salsas con las que son servidas también tiene tomate.
El problema, según señalan los medios, es que la legislación actual requiere solamente media taza de salsa para comenzar a clasificar a la pizza como verdura y el Departamenteo de Agricultura proponía aumentar significativamente este piso. Miembros de la industria explicaron que subir la cantidad mínima de tomate en las salsas haría que los chicos terminen sin comer la comida porque no les iba a gustar el sabor. Desde el Departamento de Agricultura criticaron severamente la decisión del congreso y los acusaron de responder más a los intereses de la industria que a la salud de los chicos.
Según se desprende de un artículo publicado en The New York Times la mayor parte del conflicto es de caracter económico. Al día de hoy el programa de alimentación en escuelas cuesta once mil millones de dólares. Aceptar los cambios propuestos por el Departamento de Agricultura significaría un aumento promedio de 14 centavos por plato, o, a nivel general, casi siete mil millones de dólares extra.
Más allá de las propuestas y decisiones tomadas respecto a este tema en particular, el interrogante permanece: ¿Qué cosas pueden ser consideradas vegetales? En un artículo publicado en Washington Post, ironizan sobre el tema: “Si ponemos un nutritivo brócoli y col en la parte superior de una rosquilla de chocolate, ¿puede eso ser considerado como una porción de verdura?”
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Artículo en The New York Times
Etiquetas: alimentación, debates, pizza, política, vegetales
19 noviembre, 2011 a las 0:43
Diego dijo:
Estos Yanquis no se pueden creer!!! Si la pizza es considerada un vegetal, yo soy
Frank Sinatra.
Igualmente es lo mas rico que hay.
Aquí va la receta de una deliciosa Pizza a la Piedra para hacer en casa.
http://contactoconlodivino.blogspot.com/2009/06/pizza-la-piedra.html